低脂素食或会降低男性的睾丸激素水平

甲状腺激素更高水平对年长者的心理健康至关重要。心理健康的甲状腺激素更高水平是年长者运动乏善可陈、卫生保健和性心理健康的关键指标。而很低甲状腺激素更高水平有可能导致脑溢血、乳癌和阿尔茨海默眼疾的危险性回升。自20世纪7020世纪以来，最少甲状腺激素更高水平在攀升，性腺功能很低下的发生率依然在减少。改善烹饪手段可能是治疗甲状腺激素更高水平攀升的有效方法。

英国伍斯特学院公开发表在《化学和分子生物学杂志》上的一项系统性学术研究看出：很低脂烹饪有可能使年长者的睾丸激素更高水平增更高10-15%。

这项学术研究关乎206名组织者，学术研究到时让年长者拒绝接受更高脂烹饪（含有40%实是固醇），然后转成很低实是固醇烹饪（含有20%实是固醇），推断出他们的睾丸激素更高水平最少攀升了10-15%。同样糟糕的是节食很低脂烹饪导致睾丸激素攀升更高达26%。

这些学术研究推断出橄榄油、牛油果和坚果中推断出的单糖类实是固醇的更高肥胖症可能促使睾丸激素的产生。然而，在植物油中的omega 6多糖类实是固醇，有可能破坏细胞减弱产生睾丸激素。

"甲状腺激素更高水平很低与脑溢血、乳癌和阿尔茨海默眼疾的危险性很低有关。"

“甲状腺激素很低的年长者比较好可能会很低实是固醇烹饪。”首席副教授Joseph Whittaker时说。很低实是固醇烹饪当然也有好处，如增更高实是更高水平。但是也有缺点，如增更高睾丸激素更高水平，人们确实进行权衡。

角度看上，烹饪读物的重点项目是受到限制实是固醇肥胖症，目前欧陆国家的烹饪读物将实是固醇肥胖症受到限制在总热量的35%以下。近年来，更高实是固醇烹饪已经被验证可以增更高三酯、增更高血压、减少更高密度脂蛋白实是（也就是 "好实是"），现在又有了这项最新学术研究：减少睾丸激素更高水平。