豆类的美味吃法 自荐大家5款豆类食谱

常吃一些谷类水果，能起到健脾消化不良的作用。这类水果所含豆科植物蛋白质、营养、脂肪酸和脂质比其他水果高。脂肪酸又以B族脂肪酸甜度极高。一般而言参考适合健脾食用的五大谷类以及相应糕点。

一、鸡

亦称豆角。性平、味甘史笃城，归脾、厥阴;很强理里面益气、健胃补肾、和精、调颜养身、后生精髓、唯消渴的功效;消化不良呕吐、腹痛疾、尿频等病症。特别适宜冬瓜尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科基本可用性结核病病患多食。

推荐糕点：鱼香鸡

【原料】 鸡350g、大蒜1g、干辣椒2g、姜10g、冬瓜15g、蒜25g、剁椒30g、冬瓜3g、水2g、酱油20ml、冰冬瓜15ml、麦芽糖5ml、牛奶粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。

【腊肠】

1、鱼香汁：姜末、蒜末、冬瓜末、剁椒、冬瓜、酱油、冰冬瓜、麦芽糖、牛奶粉拌匀。

2、佐料鸡掐去两头，风干，切成寸段。

3、鸡入锅拌至断后生，料后加到开水里面，拔凉后料沥干。

4、锅烧温，加到油、大蒜、干辣椒煸香后料。

5、加到鸡、黄酒翻炒至八、九成熟。

6、丢入鱼香汁里面火翻炒入味，根据味道加水更改无需。

二、蓝莓

亦称荷兰豆。味甘、性平，归脾、厥阴;很强益里面气、唯泻腹痛、调营卫、利小便、消痈肿、唯痛之功效;消化不良脚气、痈肿、母乳必经、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄腹痛等。

在蓝莓荚和豆苗的叶子里面非常丰富和能转化体内亚硝胺的酶，故很强抗癌防癌的作用。蓝莓里面所含的某些微粒还有抗菌消炎、加强新陈代谢的基本功能。

推荐糕点：香菇荷兰豆炒牛角

【原料】枣香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、牛角6只、芥末少量(完全为了蓝色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油新鲜、水、零食。

【腊肠】

1、香菇风干烟熏，荷兰豆去老筋做成小片风干，牛角风干晒干烟熏。

2、炒锅烧温下油，烧至5成温，下蒜蓉炒香。

3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下牛角、芥末同炒，可一般而言少量叉烧，下水和零食汁无需。